ODETTE

Con un ricordo involontario, a ogni compleanno, il pensiero torna alle lunghe preparazioni dell'impasto, tra legami emozionali di incontri attesi e aromi gelosamente custoditi nelle dispense della nonna materna, fusi per un istante in un generoso momento di temperatura sublime, abbracci e potente felicità ritrovata. Nel cuore del Quartiere Latino, Odette.

Un nome che già racchiude il meglio delle vacanze, una breccia nelle concessioni di un'infanzia domestica irresponsabile e più compromettenti fughe caloriche: la vaniglia che sboccia rotonda e dolce con la mandorla appena percepibile, sciolta nel tradizionale latte caldo, purificata da ogni presenza acida e amara dalla dolce nota dello zucchero a velo.

Il mio dolce preferito, la sintesi ideale dei ricordi siciliani più rassicuranti e festosi, delle scappatelle in Spagna e degli anni universitari, il tutto in una meravigliosa esperienza di degustazione.